Casein
Anwendung
Ideal zur langanhaltenden Proteinversorgung geeignet („Nachtprotein“).
Zubereitung
2½ Messlöffel (ca. 20 g) + ca. 300 ml Milch. Bei Zubereitung mit Wasser Pulvermenge n auf ca. 30 g erhöhen.
Aroma wählen
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TYPISCHE NÄHRWERTE/VALEUR NUTRITIVE/ |
PER 100 G PULVER/ POUDRE/POWDER/ POLVERE |
1 PORTION** |
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Energie/energy kJ (kcal) |
1495 (353) |
732 (173) |
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Fett/lipides/fat/grassi |
3.0 g |
0.9 g |
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davon gesättigte Fettsäuren/dont acides gras saturés/of which saturated fatty acids/di cui acidi grassi saturi |
0.8 g |
0.3 g |
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Kohlenhydrate/glucides/carbohydrates/carboidrati |
7.5 g |
16 g |
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davon Zuckerarten/dont sucres/of which sugars/di cui zuccheri |
4.7 g |
15 g |
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Ballaststoffe/fibres alimentaires/fibres/fibre alimentari |
4.0 g |
0.8 g |
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Eiweiss/protéines/protein/proteina |
72 g |
25 g |
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Salz/sel/salt/sale*** |
0.45 g |
0.38 g |
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Aminosäuren/acides aminés/amino acids/aminoacidi per 100 g Reinprotein/protéine pure/pure protein |
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ESSENTIAL |
Histidin |
2.9 g |
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Isoleucin |
5.2 g |
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Leucin |
9.6 g |
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Lysin |
8.1 g |
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Methionin + Cystin |
3.6 g |
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Phenylalanin + Tyrosin |
10.4 g |
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Threonin |
4.4 g |
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Tryptophan |
1.3 g |
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Valin |
6.6 g |
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NON-ESSENTIAL |
Alanin |
3.2 g |
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Arginin |
3.8 g |
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Asparaginsäure |
7.4 g |
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Glutaminsäure |
22.5 g |
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Glycin |
2.0 g |
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Prolin |
10.5 g |
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Serin |
5.7 g |
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ZUTATEN: Casein mikrofiltriert 84%, Kakao stark entölt 12%, Karamellpulver (enthält Milch), Aromen, Süssungsmittel Sucralose.
Entwickelt und hergestellt in der Schweiz
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MINERALSTOFFE/SELS MINÉRAUX/ MINERALS/SALI MINERALI |
PER 100 G PULVER/ POUDRE/POWDER/ POLVERE |
%NRV* |
1 PORTION** |
%NRV* |
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Calcium/calcio |
2100 mg |
263% |
780 mg |
98% |
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Phosphor(e)/phosphorus/fosforo |
1300 mg |
186% |
530 mg |
76% |
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Kalium/potassium/potassio |
770 mg |
39% |
600 mg |
30% |
*Nährstoffbezugswerte/valeurs nutritionnelles de référence/nutrient reference values/valori di riferimento dei nutrienti
**1 Portion = 20 g + 300 ml Magermilch/lait écrémé/skim milk/latte scremato (0.1% Fett/graisse/fat/grassi). 100 ml fertige Zubereitung enthalten 244 kJ (58 kcal).
***berechnet aus natürlichem Natriumgehalt, kein Kochsalz zugesetzt/calculated from natural sodium content, no salt added.
Artikel
Nacht-Protein
Protein vor der Bettruhe verbessert Erholung und Muskelaufbau während der Nacht
Wer nach dem Krafttraining eine proteinreiche Spätmahlzeit einnimmt, unterstützt damit die Erholung und den Muskelaufbau. Was erfahrenen Bodybuildern und auch Ausdauerathleten schon längst bekannt ist, wurde vor einigen Jahren in einer Studie von Erstautor P. T. Res am Maastricht University Medical Centre auch wissenschaftlich bestätigt. Der Einfluss einer zusätzlichen Eiweiss-Einnahme kurz vor dem Schlafengehen wurde bezüglich Verdauung, Aufnahme und Eiweissstoffwechsel während der nächtlichen Erholungsphase nach einem Krafttraining untersucht. Unmittelbar nach einer abendlichen Krafttrainingseinheit erhielten alle Teilnehmer eine übliche Portion Kohlehydrate (60 g) und Eiweiss (20 g) zur Regeneration. Zusätzlich erhielten sie 30 min vor dem Zubettgehen ein Getränk mit oder ohne 40 g Casein. Während der Nacht (7,5 h) wurde dieses Eiweiss effektiv verdaut und absorbiert, was zu einem raschen Anstieg der zirkulierenden Aminosäuren führte, welcher auch während der gesamten Nachtphase aufrecht erhalten wurde. Insgesamt erhöhte die zusätzliche Eiweissmenge vor dem Schlafengehen die Muskelproteinsynthese um ca. 22% und verbesserte auch die Netto-Proteinbilanz hoch signifikant.
Die wirkungsvollsten Protein-Produkte für die Nacht
Es empfiehlt sich, nach dem Training einen WEIGHT PLUS oder RECOVERY SHAKE einzunehmen. Wer auch Kreatin zuführen möchte, verwendet idealerweise den MASS GAINER. Als Eiweiss-Spätmahlzeit eignet sich das MULTI PROTEIN hervorragend, welches auf langsam verfügbarem, mikrofiltriertem, naturbelassenem Ganzmilchprotein (ca. 80% Casein, 20% Lactalbumin, kein Caseinat) beruht und so während der Nacht einen langanhaltenden Aminosäureneinstrom ins Blut sicherstellt. Oder man verwendet gleich das reine CASEIN, das ebenfalls in filtrierter, mizellärer (nativer) Form von SPONSER angeboten wird.
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Literatur
Res PT et al. (2012): Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery. Med Sci Sports Exerc. 2012 Aug;44(8):1560-9.
Autor: Remo Jutzeler
Leiter F&E SPONSER SPORT FOOD
Ing. Lebensmittelwissenschaften FH
MAS Nutrition & Health ETHZ
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